こんにちは。沖縄・恩納村のリゾートホテル支配人兼経営者の高井司です。 ホテル業界5年(京都、沖縄)の経験をもとに、旅行好きの方・ホテルで働く方に向けて、 ホテルと旅行のリアルを発信しています。
※この記事は2026年1月に宿泊した際の体験をもとに書いています。メニュー・料金は変更になる場合がありますので、最新情報はホテル公式サイトでご確認ください。
ハイアットリージェンシー瀬良垣に宿泊して、朝食ビュッフェを食べてきました。
結論から言います。またリピートしたいビュッフェでした。
ハイアットリージェンシー瀬良垣とは
沖縄本島中部、恩納村の瀬良垣に位置する大型リゾートホテルです。
ハイアットグループのホテルとして、洗練されたサービスと充実した施設が特徴です。
ホテル基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 住所 | 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣1108 |
| 電話 | 098-960-4321 |
| アクセス | 那覇空港から車で約60分 |
| 公式サイト | https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-seragaki-island-okinawa/okars |
2. 朝食会場「セラーレ」の基本情報
朝食は1階のレストラン「セラーレ」で提供されています。
重要：朝食ビュッフェは宿泊者専用です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会場 | 1階 セラーレ |
| 朝食時間 | 6:30〜10:30（L.O.10:00） |
| 利用条件 | 宿泊者のみ |
このビュッフェの最大の特徴は多彩なライブキッチンです。
フレンチトースト・オムレツ・エッグベネディクト・ステーキ・サンドイッチなど、目の前でシェフが調理してくれるメニューが豊富に揃っています。
一番の目玉・名物フレンチトースト
このビュッフェで絶対に食べてほしいのがフレンチトーストです。
飲めるほどトロトロした食感で、他のホテルのフレンチトーストとは次元が違いました。
生クリームとベリーソースをトッピングすると、もう無限に食べられてしまいます。妻は3回おかわりしていました笑
朝食ビュッフェでここまでのフレンチトーストは初めて食べました。これだけでも来る価値があります。
絶品ライブキッチンのステーキ
私が何度もおかわりしたのがステーキです。
薄切りのステーキですが、しっかりとお肉の旨味が感じられます。ライブキッチンで目の前で焼いてくれるので、焼きたてを食べられるのが最高です。
朝食でこのクオリティのステーキが食べられるのは、なかなかないですよね。
薄切りでしたが、
しっかりとお肉の旨味を感じられました。
その他のメニュー紹介
エッグベネディクト・オムレツ
どちらもライブキッチンで注文するスタイルです。
エッグベネディクトは家では絶対に作れない本格的な一品。オムレツも美しい仕上がりで、朝から気分が上がります。
サラダバー・フルーツ
新鮮なサラダとカットフルーツも充実していました。
パンコーナー
パンの種類が豊富でどれも美味しかったです。
特におすすめはクロワッサンとチーズマフィン。さらにクロックムッシュやたまごサンドイッチなどの惣菜パンまで揃っていたのには驚きました。朝食ビュッフェに惣菜パンがあるのはなかなか珍しいです。
バナナブレッドやマフィンもあって、パン好きにはたまらないコーナーです。
カレー
挽肉の欧風カレーも絶品でした。
パンにつけても美味しかった！
気づいたらかなりの量を食べていました笑
沖縄料理
沖縄そばともちもち食感の「うむくじ（山芋料理）」が用意されていました。沖縄らしさもしっかり押さえられています。
沖縄そば
モチモチ食感のうむくじ天ぷらは、
絶対に食べた方が良いです。
おかゆ
やさしい味わいのおかゆも朝の体に染みます。ライブキッチンの料理でお腹がいっぱいになりがちですが、おかゆでリセットしながら食べ進められます。
個人的には
パクチートッピングが最高でした。
ドリンクコーナー
グラノーラは個包装になっています。
混雑時間と攻略法
夏のピークシーズンは7:00〜9:00が最も混雑します。6:30のオープンに合わせて行かないと待つことになるそうです。
私が行ったのは1月の閑散期だったので、6:15に到着して一番乗りでした。
おすすめは開店直後の6:30。
7. 支配人の総評
| 項目 | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| ライブキッチンの充実度 | ★★★★★ | ステーキ・フレンチトースト・オムレツなど種類が多い |
| 味 | ★★★★★ | フレンチトーストとステーキは特に絶品 |
| パンの充実度 | ★★★★★ | 惣菜パンまであるのは珍しい |
| 沖縄らしさ | ★★★★☆ | 沖縄そばあり |
| 混雑のしにくさ | ★★★☆☆ | 閑散期は快適・夏は6:30着推奨 |
総合評価：★★★★★
ライブキッチンの充実度・フレンチトーストの衝撃・ステーキのクオリティ、すべてにおいてリピートしたいと思わせるビュッフェでした。
沖縄のホテルの朝食を数多く食べてきた私が、また行きたいと思える数少ないビュッフェです。
まとめ
ハイアットリージェンシー瀬良垣の朝食ビュッフェは、多彩なライブキッチン・名物フレンチトースト・絶品ステーキが三本柱の充実した内容でした。
混雑を避けるには6:30のオープン直後がおすすめです。
沖縄のリゾートホテルで朝食にこだわりたい方に、自信を持っておすすめできるビュッフェです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。 このブログでは、旅行好きの方・ホテルで働く方に向けて、 ホテルと旅行のリアルを発信しています。 次回の記事もお楽しみに。 沖縄・恩納村のリゾートホテル支配人兼経営者 高井司
オディシス恩納リゾートホテル公式サイト：https://odysisonna.com/
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